バーテンダーの仕事

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夜の仕事で、華やかさを感じさせるのに、バーテンダーがある。一流ホテルには格式の高い、格調高いバーが必ずと言っていいほどある。大型ホテルだと、メインバーと高層階にスカイラウンジ的なものもある。バーには一流のバーテンダーがいるもの。一流のバーテンダーがいると、バーの格調は高くなり、ホテルの格も上がるものなのだろう。バーテンダーの仕事でいちばん大切なのは、当然飲み物を上手に作る事だろうが、一流のバーテンダーになると、何百種ものカクテルのレシピがすべて頭に入っていたり、オリジナルのカクテルなんかもしっかり持っているもの。

そして、見ていて凄いと思うシェーカーさばき・・・・。目分量で調合しているみたいでも、シェーカーからグラスに注いでみると、一滴の余りもなく分量ぴったり。これぞプロの技というものだ。ホテルマンであれば、一度は憧れるものだろう。ただ、夜の仕事あので、大変は大変なのが事実らしい。バーテンダーになるためには、まずはテクニック。酒類に関する知識と、それを実際に生かす技術を身につけるためには相当な勉強と訓練が必要なものだ。